340g 39.90€/kg
La gambette correspond au manchon, l'équivalent de la souris, mais au bout de l'épaule, donc plus petite. Confites pendant plus de 20 h (!), elles ont une texture fondante grâce à ce mode de cuisson idéalement adapté à ce morceau. Vous pouvez opter pour notre méthode de remise en température domestique.
Nous indiquons ci-dessus le poids minimum du morceau que vous recevrez. S'il est plus lourd, il n'y aura pas de supplément facturé pour une livraison à domicile ou en retrait boutique (commande déjà payée).
Attention : Si vous choisissez de retirer votre commande lors d'un salon ou dans notre boutique, le montant à régler au moment de la livraison sera calculé en fonction du poids réel des morceaux composant le colis. Comme à la boucherie, pour un même tarif "au kilo", le prix pièce pourra évidemment être différent de celui affiché ci-dessus (même s'il vous donne une idée de la somme que vous payerez sur place).
Merci pour votre compréhension.